Acerca del Programa
¿Por qué elegir el Programa?
Desarrollo de un plan aplicado de optimización de la cadena de suministro, basado en enfoques Lean y orientado a un reto real de la organización.
Identificación e implementación de oportunidades de mejora, fortaleciendo la competitividad del negocio.
Optimización del uso del capital de trabajo, generando ahorros y mayor eficiencia financiera.
Aplicación de metodologías especializadas: Lean Change Management, Lean Warehouse y Lean Procurement.
Uso de Power BI para análisis, visualización y soporte a la toma de decisiones.
¿A quién está dirigido?
Dirigido a profesionales que gestionan o participan en la cadena de suministro en empresas de distintos tamaños y sectores. Ideal para quienes buscan potenciar sus competencias en Supply Chain, mejorar la eficiencia operativa y fortalecer su perfil estratégico en logística y abastecimiento.
Serás capaz de:
Desarrollar una visión estratégica y integral de la cadena de suministro.
Aplicar principios Lean para optimizar procesos y eliminar ineficiencias.
Mejorar la planificación de la demanda, la gestión de compras y la relación con proveedores.
Incrementar la eficiencia en almacenes, transporte y distribución.
Tomar decisiones basadas en datos para mejorar el desempeño operativo.
Impulsar una cultura de innovación y mejora continua en Supply Chain.
Optimizar el uso del capital de trabajo, generando ahorros y mayor rentabilidad.
Competencias
Ruta de Aprendizaje
Enfoques Y Estrategias En La Gestión De Operaciones Y Cadenas De Suministros
El curso está diseñado para brindar a los estudiantes una comprensión profunda de los enfoques y estrategias esenciales en logística y operaciones. A lo largo de cuatro sesiones, se cubrirán los fundamentos de la cadena de suministro, planificación integrada, estrategias alternativas, sostenibilidad, el uso de tecnologías de información y aplicaciones en sectores específicos.
Temario:
Fundamentos de Operaciones y Logística
- Definiciones clave: Exploración de conceptos fundamentales de operaciones, logística y cadena de suministros.
- Logística orientada al servicio: Enfoque en técnicas para entender la demanda y mejorar la eficiencia logística hacia usuarios y clientes.
- Integración logística: Estrategias y mejores prácticas para una logística integrada en la cadena de suministro.
- Factores clave: Análisis detallado de costo, servicio, resiliencia y sostenibilidad en operaciones y logística.
Planificación Integrada de la Demanda, Distribución, Producción y Abastecimiento
- Estrategia, táctica y operativa: Diferenciación y aplicación en la cadena de suministro, analizando roles y responsabilidades.
- Diseño y optimización de la red logística: Introducción a metodologías para estructurar y mejorar la red logística.
- Planificación integrada de la demanda, distribución, producción y abastecimiento, con enfoques tradicional, probabilístico y de optimización.
Estrategias y Enfoques Alternativos en Logística y Operaciones
- Enfoque Push: Conceptos y aplicaciones de DRP-MRP y Demand Driven.
- Enfoque Pull: Aplicación de Just In Time (JIT) y Lean para responder de manera ágil a la demanda, a través del Kanban, Tecnologías de Grupo y mejoras a la calidad total.
- Enfoque TOC (Teoría de Restricciones): Principios de focalización y criticidad en producción, gestión de proyectos y costos.
- Estrategias Combinadas de Pull, Push y TOC: Integración de estos enfoques para maximizar la eficiencia de la cadena de suministro.
Sostenibilidad en la Cadena de Suministros
- Desafíos en la implementación de sostenibilidad: Análisis de problemas como la volatilidad de la demanda, falta de coordinación y visibilidad.
- Optimización y diseño de redes sostenibles: Estrategias para reducir el impacto ambiental y mejorar la resiliencia mediante planificación y rediseño de la red logística.
- Gestión sostenible de inventario y logística: Enfoques para reducir, reusar y reciclar, incluyendo economía circular.
- Gestión de proveedores sostenibles: Selección de proveedores basados en criterios ESG, trazabilidad mediante blockchain.
- Colaboración público-privada y enfoques sociales para sostenibilidad de la cadena.
Sistemas de Información para la Gestión de la Cadena de Suministros
- Herramientas tecnológicas: Introducción a las herramientas y tecnologías clave en la gestión de la cadena de suministro.
- Uso estratégico de sistemas de información: Optimización de la cadena de suministro mediante sistemas que facilitan la toma de decisiones y el análisis de datos en tiempo real.
- Importancia del Control Tower: Herramienta avanzada para lograr visibilidad completa y control de la cadena de suministros.
- Gestión de Cadenas de Suministros Sectoriales
- Profundización sectorial: Análisis de las particularidades y mejores prácticas en sectores como producción, retail/e-commerce, salud/farmacéutico y sector público.
Trabajo Aplicativo: Elaboración de un diagnóstico para identificar oportunidades de mejora estratégicas, tácticas y operativas en un entorno productivo.
Filosofía Lean y Business Intelligence para una SCM Eficiente
Este curso ofrece un panorama de las herramientas clave de la filosofía Lean, enfocadas en la mejora continua de procesos dentro de la gestión de la cadena de suministro (Supply Chain Management). Se abordan estrategias para incrementar la flexibilidad, reducir costos y adaptar las operaciones a las cambiantes demandas del mercado en organizaciones de diversos sectores. Además, el curso introduce los conceptos esenciales de análisis de datos y su integración con tableros de mando, aplicando estos conocimientos a través de casos prácticos basados en situaciones reales de negocio.
Temario:
Filosofía Lean
- Revisión de herramientas correspondientes a la filosofía Lean, orientadas a la mejora de procesos y servicios basándose en la eliminación de desperdicios y actividades que no agregan valor en los procesos de la Supply Chain.
- Revisión de principios de Lean Change Management.
- Foco en la necesidad de flexibilidad, reducción de costos y adaptación a las necesidades del mercado en todo tipo de organizaciones.
Herramientas BI para la SCM
- Conceptos de Business Intelligence aplicados a SCM.
- Indicadores y tableros de Gestión.
- Taller de Power BI.
Trabajo aplicativo: Desarrollo de un Panel con Power BI.
Planificación de Demanda y Gestión de Compras y Proveedores
Este curso capacita a los participantes en las técnicas fundamentales de pronóstico de demanda, permitiéndoles comprender y mitigar el efecto látigo y gestionar el proceso de Sales & Operations Planning (S&OP), aspectos esenciales para una planificación de demanda eficiente. Además, se explora en profundidad el rol estratégico de la función de compras y su impacto en la cadena de suministro, presentando las herramientas clave para optimizar las relaciones con proveedores y generar valor en la organización.
Temario:
Planificación de Demanda
- Comprender el proceso de forecasting bajo la filosofía Lean.
- Entender la importancia de la planeación de la demanda y la oferta en una cadena de Suministro.
- Identificar las decisiones que forman parte del proceso de planeación modelo Sales and Operations Planning.
- Administración de la demanda y la oferta asegurando la maximización de las utilidades.
- Gestión de compras y proveedores
- Importancia de las compras en el marco de la cadena de abastecimiento
- Métodos estratégicos de compra.
- La gestión de categorías como elemento generador de eficiencias.
- Impacto de utilización de herramientas hacia el Lean Procurement.
- Gestión de proveedores.
- Fundamentos y preparación para negociar con los proveedores.
Trabajo aplicativo: Desarrollo de Plan de demanda y Plan de Gestión de Categoría de Compra.
Gestión de Almacenes, Transporte y Distribución
En este curso se hace una revisión de conceptos para una adecuada gestión de almacenes tanto para la entrada, almacenamiento y salida de bienes; mediante casos prácticos el alumno encontrará la aplicación y solución a los puntos clave que lleven a un incremento en la eficiencia.
Asimismo, El curso se enfoca en las actividades clave del transporte y distribución como elementos diferenciadores de cara a la satisfacción del cliente externo e interno, incorporando también tendencias del entorno actual.
Temario
Gestión de almacenes
- Lean warehousing.
- Layout óptimo, Procesos de Ingreso, almacenamiento y salidas eficientes.
- Metodologías para la optimización de almacenes, generando valor con espacios bien utilizados.
Gestión de Transporte y Distribución
- Gestión de redes de distribución y del transporte de mercancías orientado a la mejora de servicio al cliente como fundamento de la filosofía Lean.
- Conocer los aspectos más importantes dentro de la gestión de flotas de transporte desde su dimensionamiento hasta el costeo.
- Impacto de la Tecnología en las operaciones de transporte.
- Última milla y SCM.
Trabajo aplicativo: Plan de gestión de almacenes, transporte y distribución de una empresa seleccionada.
Plan de Optimización de la Cadena de Suministro
Desarrollo de un plan para optimizar la cadena de suministro, mediante la implementación de enfoques lean como solución a un desafío o situación organizacional específica planteada, donde se aplicará los conceptos desarrollados durante el desarrollo del programa.
UNW se reserva el derecho de cancelar o modificar el inicio de sus Programas por motivos de mejora continua. El dictado de clases del programa se iniciará siempre que se alcance el número mínimo de alumnos matriculados establecido por UNW.
Docentes Practitioners
Carlos Bustamante
Jefe de Procura Logística en WSP Perú
Jefe de Procura Logística en WSP Perú, con más de 15 años de experiencia en Compras, Logística e Innovación en sectores como energía, servicios y retail, en empresas como Gloria, WSP, Centria (Grupo Breca), Fénix y Red de Energía del Perú. MBA por CENTRUM, con posgrados en Supply Chain, Coaching y marcos ágiles. Licenciado en Administración de Empresas por la PUCP, con experiencia liderando equipos multifuncionales y proyectos de optimización logística.
Javier Moarri
Ha sido Director de Supply Chain y Producción en NGR (Grupo Intercorp)
Doctor en Administración, MBA por ESAN e Ingeniero Industrial, con amplia trayectoria directiva en Supply Chain, logística, warehouse y distribución. Ha ocupado cargos clave como Director de Warehouse & Distribution en DHL Perú, Director de Supply Chain y Producción en NGR (Grupo Intercorp) y Gerente Central de Logística en TASA, además de liderar la gestión de Supply Chain en Molitalia, Bakels Perú y Librerías Crisol. Especialista en Lean Supply Chain y S&OP, con resultados comprobados en optimización de costos, negociación con proveedores y escalamiento de operaciones logísticas.
